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食料自給率とは？
英語：Food self-sufficiency rate
別名：自給率, カロリーベース自給率
意味
国内で消費される食料のうち、国内の生産でまかなえている割合。熱量(カロリー)で見る方法と、金額(生産額)で見る方法があります。
くわしい解説
食料自給率は、国民が食べる食料の、どれだけを国内で作っているかを示す指標です。日本では、よく使われるのが、食料の熱量(カロリー)で計算するカロリーベースと、金額で計算する生産額ベースの二つです。畜産物は、飼料を輸入に頼ると国産の扱いが小さくなるなど、計算の考え方によって、数字が変わります。
自給率は、食料の安定供給を考える材料として、食料・農業・農村基本法にもとづく計画に目標が置かれます。国際的な価格の変動や、輸入先の事情に左右されやすい国ほど、自給率の低さが不安材料になります。ただし、自給率を高めることは、費用の増加や選択肢の減少につながる面もあります。
報道では、どちらのベースの数字かを確認します。また、自給率が低い品目(小麦、大豆、飼料など)と、高い品目(米など)の違いを見ると、日本の食料の特徴が分かります。年ごとの変動は、天候や消費の変化の影響も受けます。
例・ヒント
例：1人が1日に摂る熱量のうち、国内で生産された食料でまかなえる分が半分に満たなければ、カロリーベースの自給率は50%を下回ります。品目別に見ると、米と小麦で自給の状況は大きく異なります。
よくある誤解・注意点
自給率が低いことは、すぐに食べ物が手に入らなくなることを意味しません。輸入先の分散や備蓄、国内の生産基盤の維持も、食料安全保障の手段です。ベースによって数字が大きく違うため、比べるときは基準をそろえます。
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※ 解説はAIが作成しています。誤りや古い内容を含む可能性があります。正確な内容は公的機関・原文でご確認ください。投資などの判断は、ご自身の責任で行ってください。